Konten [Tampil]
Jantung pisang merupakan bunga dari pohon pisang. Jantung yang siap dipanen adalah bunga terakhir yang tidak bisa menjadi buah pisang. Pohon pisang tumbuh subur di bumi pertiwi, jadi tiap daerah banyak tanaman pisang yang tersebar.
Teman ovie tahu tidak kalau tidak semua jantung pisang itu bisa dimakan loh. Ada beberapa jenis pohon pisang yang enak bunganya untuk dimasak antara lain pisang klutuk, pisang siam, pisang kepok atau pisang batu. Kalau pisang ambon rasanya pahit jadi tidak dimakan, karena ada kandungan taninnya.
Kandungan apa saja sih yang terdapat dalam bunga pisang ini? Ternyata kandungannya sama loh dengan buah pisangnya sendiri. Jadi tidak perlu aneh untuk makan jantung pisang, ya. Kandungan gizinya antara lain protein, lemak, karbohidrat, magnesium, serat, vitamin E, tembaga, kalium, folfor dan masih banyak lagi.
5 Manfaat Jantung Pisang Untuk Kesehatan
Dilihat dari kandungan gizinya ternyata jantung pisang ini kaya akan manfaat. Bahan makanan yang tumbuh di tanah bumi pertiwi memang sesuai dengan kebutuhan penghuninya. Wajar kalau banyak gizi yang bisa dimanfaatkan.
1. Membantu Redakan Infeksi
Khasiat jantung pisang ini karena ada kandungan etanol. Zat yang akan membantu pencegahan tumbuhnya bakteri patogen. Manfaat lainnya bisa menyembuhkan luka dan mencegah malaria.
2. Mengurangi Pendarahan Menstruasi
Jika teman ovie sering mengalami pendarahan yang parah ketika menstruasi bisa memakan jantung pisang ditambah yoghurt. Kedua bahan ini bisa meningkatkan hormon progesteron, sehingga pendarahan bisa berkurang.
3. Mengatasi Anemia dan Diabetes
Zat besi dalam jantung bisa memproduksi sel darah merah untuk mencegah anemia. Bisa mengatasi diabetes dan meningkatakan hemoglobin dalam tubuh.
4. Meningkatkan ASI
Kandungan gizi dalam jantung pisang bisa meningkatkan produksi ASI bagi ibu yang sedang menyusui. Kandungan lainnya bisa membantu menjaga kesehatan rahim.
5. Melancarkan Pencernaan
Serat yang terdapat di bunga pisang ada dua macam yaitu yang larut dan tidak larut. Serat yang larut dalam air dan membentuk gel akan membantu kelancaran pencernaan. Untuk serat yang tidak laur akan membantu asupan makanan yang tidak larut. Sehingga membantuk kelancaran dan menjaga keseahtan pencernaan.
Itulah manfaat yang ada dalam bunga pisang. Ternyata banyak sekali kandungan dan manfaatnya. Apalagi untuk perempuan sangat membantu dalam kondisi kodratnya.
Sekarang teman ovie, yuk baca resepnya yang bisa dicoba di rumah masing-masing hehe. Oh,ya saya buat masakannya sederhana saja. Yang penting hati bahagia dan senang.
Resep Masakan Jantung Pisang Pedas
Bahan :
1 buah jantung pisang
1 bungkus santan KARA instan
Bumbu :
Semua bumbu diulek aja, ya. Kalau mau iris, boleh yang bawang merahnya aja. Tapi terserah teman-teman sih hehe.
Bawang merah 5 siung
Bawang puting 6 siung
Cabai keriting 10 buah
Rawit 8 buah
Ketumbar 1 sdt
Kemiri 1 biji
Terasi ABC ½ bungkus (boleh skip)
Gula 1 sdt
Garam ½ sdm
Bubuk kaldu ½ sdm
Tambahkan 1 batang sereh.
Pertama buang bunga pisang yang keras. Ambil sampai bagian yang warna putihnya lebih banyak. Agak warna merah mudah. Tips agar jantung pisang setelah direbus tidak gelap adalah memotong jantung pisang setelah air mendidih. Jadi langsung dicemplungkan tidak terlalu lama dipotongnya. Agar tetap cerah warnanya.
Rebus sampai empuk, kurang lebih 15 menit. Biasanya saya tambahkan garam setengah sedok makan. Kalau sudah matang tiriskan.
Cara masaknya:
Oseng bumbu halus dan batang sereh yang sudah digeprek. Kalau sudah matang dan harum masukan rebusan jantung pisang. Aduk hingga bumbu merata.
Siapkan santan Kara dengan cara tuang ke dalam air, aduk hingga tercampur. Masukan ke dalam oseng jantung pisang. Aduk-aduk sampai mendidih. Diamkan 10 menit agar santan matang dan bumbu tercampur.
Sebelum dimatikan kompornya cicipi dulu rasanya. Kalau kurang tinggal tambahkan gula atau garam atau kaldu bubuk. Kemudian sayur jantung pisang pedas siap disajikan.
Inilah manfaat jantung pisang dan cara memasaknya. Semoga manfaat jantung pisang untuk tubuh bisa dirasakan. Dengan nikmatnya sayur bunga pisang yang lezat.
Ngabibita nih resep jantung pisangnya, kalau ditambah telah makin sedap kayanya. Sayang aku belum bisa makan ini, pake santan! Hahahaha. Aku save resepnya untuk kucoba setelah body fit dan sia Nerima santan 🥰
ReplyDeleteMaksudnya aku ditambah tetelan, bukan telah. Ngaco nih keyboard otomatisnya 😂
Deletewah asik ada yg bahas masakan, soal makan mah aku demen pasti 😂
ReplyDeleteAsal halal dan bisa dimakan, makan sajalah.
DeleteSaya tuh sukka banget masakan jantung pisang ternyata manfaatnya banyak ya. Alhamdulillah
ReplyDeletesudah pernah tahu tentang masakan jantung pisang ini, tp belum pernah nyobain hehe ternyata manfaatnya banyak juga ya :)
ReplyDeleteAku kurang paham sama biar gak hitam. Maksudnya di rebus dulu sampe empuk baru di potong atau di potong langsung setelah di taruh di air mendidih ?
ReplyDeletePengen nyoba deh masak ini. Udah lama gak pernah makan.
jadi setelah air mendidih, segera potong jantung pisang dan langsung dicemplungkan ke dalam air mendidih itu.
DeleteMba, mau dong cara bersihin jantung pisang sebelum masaknya dibikin jadi IGTV gitu atau youtube gitu.
ReplyDeletePengen banget coba masak jantung pisang tapi cara bersihinnya aja aku nggak paham.
gak perlu dibersihkan kak, kalau belum direbus. Semoga bisa tak buatkan tutorialnya segera kak.
DeleteMbak, manfataanya banyak bgt ternyata. Aku awalnya nggak doyan. Tp pastau manfaatnya selama ini jadi tergoda juga. Tapi kalau masak sendiri belum bisa, biasanya ibuku atau beli sih.
ReplyDeleteAduhduh, enaknya.. resepnya simple beud, manfaatnya banyak pula.. aku keknya belum pernah nih makan jantung pisang, pernahnya makan Ares, hihi..
ReplyDeleteTapi Mataram warung sayurnya jual jantung pisang loh. Kalau ares aku juga udah nyoba sih. Ini menu baru banget buat aku.
DeleteSekilas kayak nangka muda ya mba hasil masakannya, dlu mamah ku nih yg pernah masak..
ReplyDeleteBumbunya juga sama kak hihi, jadi miriplah rasa kuahnya.
Deletekalau dirumahku namanya ontong mbak. enak banget dimasak pepes. patut dicoba nih resep yg ini.
ReplyDeletembaaa aku suka banget jantung pisang ini aslik. apalagi kalo dibikin pecel sumpah deh. kesukaan ortu juga kkwkwk
ReplyDeleteNah kalau pecel aku belum pernah nih kak, atau aku lupa hehe
DeleteMasyaAllah banyak banget manfaatnya ya Mba, ibuku dulu sering masak ini. Sekarang jarang ke kebun jadi jarang nemu nih
ReplyDeleteAduh anak gadis siapa sih ini, pinter amat masaknya. Seumur2 aku belum pernah makan jantung pisang.. kalau pisangnya favorit banget. Ternyata manfaatnya buanyak ya.
ReplyDeleteMbak Ovie kalau main ke Semarang, masakin menu ini ya.. wkwk..
Wah kesukaan nih jantung pisang. Kalau di keluarga saya, biasanya ditambah ikan dalam masakan jantung nih. Maknyus
ReplyDeleteSaya masih asing nih sama masakan jantung pisang. Bisa dicobe resepnya.
ReplyDeleteUdah tahu sih, ada sayur dari jantung pisang. Tapi belum pernah coba buat. Icip² juga belum. Nggak kebayang juga rasanya seperti apa. Mungkin lain kali bisa coba masak si jantung pisang ini.
ReplyDeleteSama mbak, aku juga belum pernah nyobain sama sekali. Jadi nggak ada bayangan rasanya kek gimana. Makanya tunggu mbak Ovie ke Semarang aja, tak suruh masakin, wkwk.
DeleteAku suka banget sayur ini, apalagi kalo dicampur sama ikan panggang. Tapi belum bisa masaknya, biasanya sih pesen tetangga sebelah, nitip dimasakin. 😂
ReplyDeleteWaah salah nih malam-malam baca ginian jadi pengen kan. Aku suka nih makan sayur jantung pisang :)
ReplyDeleteada getahnya juga gak saat dibersihkan mba?
ReplyDeleteGulai jantung pisang. Aku ingat waktu kecil dulu mama pernah bikin. Tapi sekarang ga pernah lagi karena rada susah nyari jantung pisangnya
ReplyDeleteLha kan minggu lalu baru aja masak jantung pisang. Jadi salah satu sayur favorit. Apalagi ditambah ikan tongkol, tambah nikmat banget. Tapi beneran deh baru tahu kandungan gizinya sekeren ini.
ReplyDeleteJantung pisang ini katanya enak banget ya.. tapi aku masih tetep aja nggak suka.. huhhuuh
ReplyDeleteduh jadi pengen minta mama masakin buat lauk hari ini :D
ReplyDeleteBanyak juga ya mbak manfaatnya. Jadi suka deeh. Awalnya aku gasuka kayak bentuknya gimana gituu, tapi setelah coba rasanya enak juga yaaa apalagi abis baca manfaatnya yg bagus banget buat tubuh
ReplyDeleteSaya belum pernah nyoba kak, wow banyak sekali manfaat jantung pisang ini ya. Cocok nih untuk saya yang menstruasi hari pertama suka banyak banget sampai lemes. Terus bisa buat mengatasi anemia dan diabetes juga ya. Ah, saya catet dulu resepnya nih.
ReplyDelete